CÓMO PREPARAR CAFÉ CON UNA ESPRESSO

1. Coloca el café en el portafiltros.

2. Nivela el café sin presionar demasiado y prensa de forma uniforme con firmeza.

3. Antes de encajar el portafiltros, deja correr un poco de agua para limpiar residuos y estabilizar la temperatura.

4. Coloca el portafiltros, enciende la bomba y detén la extracción entre 25 y 30 segundos. Debe salir un chorro fino, continuo y de color avellana.

5. El espresso está en su punto ideal justo al salir. Sírvelo al instante para no perder aromas ni temperatura.

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CÓMO ESPUMAR BIEN LA LECHE

1. Usa leche o bebida vegetal fría para mejor textura.

2. Purga la lanza antes de introducirla.

3. Introduce la lanza justo bajo la superficie y abre el vapor.

4. Baja ligeramente la jarra para crear microespuma.

5. Cuando la leche alcance entre 60 y 65ºC, cierra el vapor y limpia la lanza.

6. Golpea la jarra sobre la encimera y haz movimientos circulares para homogeneizar la textura.